Idées recettes : Que faire avec un blender ?
Dans la thématique Electroménager
Niveau de difficulté : Débutant
Temps estimé : 10 à 15 min/recette
Économique et peu encombrant, le blender est le robot indispensable de nos cuisines. Il permet, en un clin d’œil, de concocter une foule de recettes à base d’aliments frais et vitaminés.
Selon la puissance du modèle choisi, le blender broie des graines et des fruits secs, pile de la glace et des fruits congelés, mais chauffe également les préparations, élargissant les possibilités culinaires et gustatives. Alors, que faire avec un blender ? Suivez nos recettes pour vous concocter des préparations saines et bien équilibrées.
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Idée recette n°1 : Faire des boissons rafraîchissantes avec un blender
Le blender transforme les fruits et légumes de saison en délicieuses boissons fraîches. Les recettes de smoothies au blender sont nombreuses, de même que pour les jus (même si parfois, un extracteur de jus est plus adapté).
Voici deux idées simples à réaliser chez vous !
Recette de gaspacho facile au blender :
- Coupez en petits dés 2 grosses tomates bien mûres, la moitié d’un poivron rouge, d’un concombre et d’un petit oignon rose ou blanc.
- Placez ensuite les légumes dans le blender et ajoutez la moitié d’une gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre.
- Salez et poivrez à votre convenance, puis placez la préparation au frigo au moins 30 minutes avant de la consommer.
- Au moment de servir, décorez votre gaspacho avec un brin de persil frisé.
Recette de smoothie au blender :
- Placez dans le blender 125 g de fraises parfumées (des gariguettes, par exemple), 1 yaourt grec (ou du lait d’amande) et 1 cuillère à soupe de sucre roux.
- Ajoutez du basilic ou de la menthe pour réveiller les papilles.
- Mixez, c’est prêt !
Le conseil Cdiscount
Consommez vos gaspachos et smoothies faits maison rapidement pour profiter de leurs vitamines antioxydantes.
Idée recette n°2 : Concocter des snacks « santé » avec un blender
Pour le goûter ou le brunch du dimanche matin, surprenez vos proches avec des saveurs originales, qui séduiront celles et ceux qui prennent soin de leur santé, suivent un régime particulier (végan, pauvre en graisses animales, etc.) ou présentent des intolérances (lactose, caséine, gluten, etc.).
Quelles recettes réaliser au blender ? On vous en propose quelques-unes !
Recette de lait d’avoine :
- Placez 70 g de flocons d’avoine dans le blender avec 1 litre d’eau et 1 cuillère à soupe de miel.
- Mixez finement la préparation, puis goûtez et filtrez de nouveau si la texture n’est pas assez fine.
Recette de la tapenade :
- Dans le blender, placez 125 g d’olives noires dénoyautées, 1 cuillère à café de câpres, 1 gousse d’ail dégermée, 2 à 4 filets d’anchois, le jus de la moitié d’un citron et du poivre.
- Parfumez avec du thym, de l’origan ou du basilic.
- Mixez doucement en ajoutant un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte souple, plus ou moins lisse selon vos goûts.
- Salez si vous ne mettez pas d’anchois dans votre tapenade.
Recette du guacamole :
- Épluchez 2 avocats bien mûrs, coupez-les en morceaux dans le blender et ajoutez 1 oignon blanc nouveau haché, 1 petite tomate bien mûre et du jus de citron.
- Mixez en ajoutant du sel, un peu de piment, du persil ou de la coriandre.
- Servez votre guacamole frais.
Le geste malin
Pensez au blender pour vos lotions, masques, crèmes de beauté maison à conserver au réfrigérateur et à utiliser rapidement. Vous pouvez recycler de nombreux aliments bons pour la peau : yaourt, huile d’olive, lait végétal, concombre, avocat, banane, jus de carotte…
Idée recette n°3 : Varier les goûters grâce au blender
Le blender offre des possibilités infinies pour préparer des gourmandises saines qui plairont aux enfants tout en les initiant à des saveurs variées. Invitez-les à imaginer chaque semaine, selon les saisons, de nouvelles recettes de sorbets, tartinades, compotes… Pour vous aider, en voici quelques-unes !
Recette du sorbet à la banane et aux framboises :
:
- La veille, placez une banane coupée en rondelles au congélateur.
- Mettez 20 cl (un grand verre) de lait entier dans le blender, puis 250 g de framboises congelées, les rondelles de banane et 2 sachets de sucre vanillé.
- Mixez le tout en faisant d’abord plusieurs petites impulsions et consommez aussitôt.
Recette de la pâte à tartiner aux noisettes :
- Torréfiez au four, pendant une dizaine de minutes, 3 tasses de noisettes. Leur peau doit sécher et se décoller sans brûler.
- Frottez-les ensuite dans un torchon propre pour ôter la peau, puis broyez-les finement au blender (vérifiez que sa puissance le permet).
- Dans une casserole, portez à ébullition 1,5 tasse de crème liquide, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de pépins de raisins.
- Hors feu, ajoutez 150 g de chocolat noir en petits morceaux. Attendez que le chocolat fonde pour mélanger, puis versez cette ganache dans le blender avec la poudre de noisettes.
- Mixez pour obtenir une pâte souple et lisse, puis conservez au réfrigérateur.
Sachez enfin que vous pouvez réaliser des compotes lisses et chaudes avec la fonction cuisson de votre robot. Essayez donc la compote pomme-abricot, une recette idéale pour le blender chauffant :
- Placez dans le blender 4 pommes épluchées et 4 abricots secs coupés en morceaux.
- Ajoutez 1 grand verre d’eau et 50 g de sucre ou de miel.
- Lancez le blender en mode cuisson pendant 20 à 30 minutes selon la variété des pommes.
Le geste malin
Préparez aussi votre pâte à crêpes dans le blender pour une texture idéale, sans grumeaux. Laissez-la reposer 30 min à 1 h pour des crêpes légères.
Idée recette n°4 : Cuisiner les légumes de saison avec un blender
Si vous avez l’habitude d’acheter vos légumes au marché ou de les récolter dans votre potager, le blender est votre allié pour profiter de leurs fibres, minéraux et vitamines tout au long de l’année. Potages, purées, soupes, bouillons, veloutés peuvent figurer au menu de votre semaine.
Vous pouvez notamment réaliser des soupes de légumes, et ce, soit en faisant cuire les légumes directement avec le blender (mode cuisson), soit en les moulinant.
Quelle que soit l’option choisie, suivez ces quelques conseils :
- Placez toujours les liquides en premier dans le blender, puis les morceaux de légumes pour faciliter le mélange.
- Commencez par une vitesse lente et veillez au maintien du couvercle en cas de contenu chaud.
- Coupez en morceaux plus petits les légumes à cuisson lente.
Enfin, pourquoi ne pas faire une purée avec votre blender ? En effet, ce dernier est parfait pour réduire en purée de nombreux légumes en ajoutant du bouillon, du lait ou de la crème liquide.
Attention toutefois, le blender ne convient pas à la purée de pommes de terre, qui risque de coller. Il est préférable, dans ce cas, d’utiliser un moulin à légumes traditionnel.
Le geste malin
Ne gâchez pas vos épluchures lorsque vous cuisinez, mais mélangez-les à vos préparations au blender : fanes de radis, de navets, de betteraves et de carottes, tronçons de brocolis et de choux-fleurs, cosses de petits pois. Savoureuses, elles vous aideront à faire le plein de vitamines ! Et sinon, pensez à les mettre au compost pour vous assurer de futurs légumes en pleine santé.
Nos guides d’achat et tutos
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