Comment choisir son blender ?
Dans la thématique Electroménager
Soupe, coulis, milk-shake, smoothie ou encore purée d’amande… vous souhaitez réaliser vos préparations maison facilement ? Tendance et simple d’utilisation, le blender est un appareil polyvalent adapté aux familles, couples et célibataires. Il existe plusieurs modèles, différentes puissances et des options « confort » très utiles ! Alors, comment choisir votre blender ? Quels critères prendre en compte ? Suivez le guide !
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Les bonnes questions à se poser pour choisir son blender
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Mixeur et blender : quelles différences entre les deux ?
Les deux appareils électroménagers sont souvent confondus et pourtant… ils ne disposent pas tout à fait des mêmes caractéristiques ! Préparations froides ou chaudes, option chauffage, glace pilée, le blender est beaucoup plus polyvalent que le mixeur !
C’est aussi la puissance qui les distingue le mieux : le mixeur classique dispose d’un moteur compris entre 100 et 300 W, tandis que le blender peut aller jusqu’à 2 000 W.
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Quels types de préparations souhaitez-vous réaliser ?
Ultrapratique au quotidien, cet appareil sert à mixer finement ou grossièrement, réduire en jus, hacher, mélanger des aliments solides ou liquides, frais ou cuits !
Soupes, cocktails, purées, smoothies… vous pouvez donc réaliser de nombreuses préparations liquides ou semi-liquides avec un blender mixeur. Pour l’apéritif, vous pourrez vous en servir pour faire vos propres tartinades ou de la glace pilée. Un modèle plus puissant vous permettra de réaliser du beurre de cacahuète ou des laits végétaux maison. Vous n’avez plus qu’à sélectionner le type de blender correspondant aux sortes de recettes que vous confectionnez le plus souvent !
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Quel espace avez-vous pour cuisiner ?
Peu encombrant, le blender est un appareil ménager plus haut que large : il trouve donc sa place dans la majorité des cuisines. Vous pouvez aussi le ranger facilement dans un placard, d’autant plus que le bol se détache du socle moteur.
Vous habitez dans un petit studio et le plan de travail est minuscule ? Optez pour un blender à smoothie compact ! Plus petit et plus discret, sa contenance oscille entre 500 et 800 ml. C’est parfait pour faire son petit jus détox avant de partir travailler ! Certains modèles se transforment même en gourde.
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Quel budget prévoir ?
Le prix d’un blender varie en fonction de la qualité de ses matériaux, de sa contenance et de ses performances. Vous en trouverez à partir de 30 € pour les modèles premier prix, et à plus de 300 € pour les versions haut de gamme.
Les marques Continental et Moulinex proposent des blenders très abordables, à partir de 35 €. KitchenAid, spécialisé dans l’électroménager haut de gamme, vend ses appareils entre 100 et 300 €.
Les différents types de blenders
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Blender classique
Il s’agit du modèle « de base ». Avec lui, vous pourrez accomplir toutes les préparations classiques, sauf qu’il ne cuit pas et ne garde pas au chaud. Ce n’est donc pas la bonne option si vous souhaitez avant tout cuisiner des soupes !
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Blender chauffant
Le blender chauffant est utilisé pour préparer des soupes et veloutés, en seulement quelques minutes. Il vous suffit d’introduire les légumes découpés et de l’eau (ou du lait !) : le tour est joué ! L’appareil (qui chauffe grâce à une résistance) s’occupe de cuire, de mixer et de garder au chaud votre préparation. Vous pouvez même le programmer quelques heures avant le repas, vous n’avez plus à vous occuper de rien.
Même s’il est particulièrement utilisé pour préparer les soupes, il est bien adapté pour les compotes et smoothies !
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Blender à friction
Très puissant, il peut cuire les aliments grâce à la vitesse de rotation des lames (jusqu’à 25 000 tr/min). La température peut atteindre 70 °C à l’intérieur du bol ! Aucun aliment ne lui résiste : c’est donc l’appareil idéal pour réaliser vos beurres d’amande ou de cacahuète.
Le mixage est rapide et total : le blender à friction ne laissera aucun morceau de légume dans votre soupe !
Attention cependant, cet appareil se révèle plus bruyant et n’a pas toute la polyvalence du blender chauffant traditionnel. Par exemple, il ne permet pas d’��tre aussi précis que ce dernier dans le choix de la température de cuisson.
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Blender sous vide
Dernier né des modèles de blenders, cet appareil permet de mixer vos aliments sous vide. L’objectif ? Minimiser l’oxydation, obtenir une texture plus homogène, plus onctueuse et avec moins de couches. Avec le blender sous vide, vous pouvez conserver vos préparations deux fois plus longtemps qu’avec un mixage traditionnel. Il garde également 5 fois plus de vitamine C et nutriments après 24 heures. C’est l’appareil à smoothie idéal !
Le geste malin
Vous avez craqué pour le modèle dernier cri ? Si votre ancien blender fonctionne toujours, vous pouvez le revendre d’occasion ou faire un don à une association. S’il a rendu l’âme, n’oubliez pas de procéder au recyclage des différents éléments !
Sur quels autres critères choisir son blender ?
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La capacité du bol
C’est le premier critère à prendre en compte quand vous achetez un blender. Concrètement, c’est la capacité du bol qui déterminera le volume de préparation que vous pourrez faire.
- Les blenders portables proposent une capacité entre 0,5 et 1 litre. C’est généralement suffisant pour les personnes seules, les couples ou pour une utilisation ponctuelle.
- La plupart des blenders disposent d’une capacité comprise entre 1 et 1,5 litre. Pour les familles de 3 ou 4 personnes, c’est l’idéal !
- Les blenders de 2 litres sont tout indiqués pour les familles nombreuses ou les très grands consommateurs de purées ou smoothies !
Le conseil Cdiscount
Certains mixeurs blenders disposent de 2 bols : un grand pour les préparations familiales et un petit pour moudre des épices ou le café, par exemple. Pratique et économique !
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La puissance
La puissance de votre blender va de pair avec la durée maximale du mixage de vos aliments. C’est donc la puissance, exprimée en watts, qui va déterminer la capacité de votre appareil à bien hacher, mixer ou émulsionner sur une « longue durée ».
- Le blender 300 à 500 W : idéal pour réaliser des préparations liquides (soupes, cocktail) ou des tartinades. On évite de l’utiliser pour mixer des oléagineux !
- Le blender 1 000 W : parfait pour une utilisation familiale classique, il permet de réaliser des granités, des sorbets à base de fruits congelés ou de mixer des oléagineux.
- Le blender 2 000 W : c’est le modèle le plus efficace et il convient à une utilisation quotidienne et très soutenue. Tous les types de préparations peuvent être réalisés.
Plus la puissance est élevée, plus la quantité d’aliments pourra être importante. De la même manière, un blender puissant aura plus de facilité à piler des glaçons ou hacher des aliments durs, comme des noix.
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Le nombre de vitesses et la fonction pulse
Les blenders compacts ou entrée de gamme disposent de 3 à 5 vitesses environ. Les appareils haut de gamme ont un niveau d’intensité plus élevé et peuvent aller jusqu’à 10 vitesses. Le variateur de vitesses vous aidera à jouer sur les textures et la consistance de vos préparations.
Sur certains modèles, la fonction pulse permet d’augmenter la vitesse de rotation des lames sur un temps très court. Pratique pour émulsionner des sauces, réaliser une mayonnaise parfaite et épater vos invités !
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Le bloc des lames
La qualité des lames du blender va jouer sur la durabilité de l’appareil et la qualité de vos préparations. Choisissez des lames en acier inoxydable, ce matériau est résistant à l’usure et ne rouille pas.
Regardez aussi leur nombre (entre 4 et 6 suivant le modèle) et leur forme :
- les lames crantées : disposées en étoile, elles servent à hacher et couper ;
- les lames bi-fonction : suivant leur sens de rotation, elles peuvent broyer, hacher ou émulsionner la préparation ;
- les lames spéciales : pour moudre ou piler, par exemple.
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La matière et l’ergonomie du bol
Le bol de votre blender peut être en plastique, en verre ou en inox. Évidemment, la matière joue sur la qualité de votre appareil électroménager :
- Le blender en plastique : moins résistant dans le temps, mais pratique et léger, il permet de proposer un petit prix.
- Le blender en verre : il résiste bien au mixage des aliments solides comme les glaçons, les fruits congelés ou les noix. Gare aux chutes cependant, il est solide mais peut se casser ! Il est aussi plus lourd.
- Le blender en inox : il équipe les blenders chauffants afin de garder la chaleur de la préparation. Incassable, c’est le modèle le plus résistant. Bémol : totalement opaque, la cuve ne vous permet pas de voir votre mélange !
Le geste malin
Vous préférez un blender avec un bol en plastique ? Vérifiez qu’il soit sans bisphénol A, surtout si vous avez des enfants à la maison. Cette substance chimique de synthèse est accusée d’être un perturbateur endocrinien. Mieux vaut l’éviter, si vous le pouvez !
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Le niveau sonore
Vous avez peur de réveiller votre tout-petit en vous servant de votre machine à smoothie à 7 heures du matin ? Ou de vous attirer les foudres du plus grand qui fait la grasse matinée ?
La plupart des modèles font entre 80 et 100 décibels, et sachez que même le meilleur blender fait du bruit… Heureusement, les fabricants sont conscients de ce problème et proposent des appareils moins bruyants, équipés d’un bouclier de protection antibruit. Renseignez-vous sur les caractéristiques de votre blender avant l’achat : plus il est puissant, plus il est bruyant !
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Les options
Pour plus de confort et de sécurité lors de son utilisation, ce petit appareil électroménager dispose aussi d’options :
- Le système de refroidissement par air : la ventilation du moteur est conçue pour empêcher une surchauffe de l’appareil. Cette fonctionnalité est surtout proposée pour les modèles très puissants.
- Les ventouses intégrées : fixées sous la base du bol, elles permettent une plus grande stabilité du blender. C’est parfait pour cuisiner avec les plus petits, sans risquer la casse !
- Le verrouillage automatique : pour une sécurité optimale, certains modèles disposent d’un système sécurisé sur la base. Lorsque vous verrouillez le bol, les lames sont parfaitement immobilisées.
- Le verre mesureur : pour plus de précision, certains bols font office de verre mesureur et disposent d’un système de graduation. Pas obligatoire, mais bien pratique !
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