L’utilisation d’une friteuse traditionnelle est très simple. Il convient toutefois de respecter les étapes suivantes :
- Commencez par verser l’huile de friture dans votre friteuse traditionnelle. Respectez les repères visuels indiquant le volume minimum et le volume maximum. Si votre friteuse manuelle n’a pas de repères, remplissez-la aux deux tiers maximum pour éviter tout risque de débordement.
- Placez la friteuse sur vos plaques de cuisson et surveillez la température de l’huile à l’aide d’un thermomètre de cuisine jusqu’à ce qu’elle atteigne 150 °C.
- Remplissez votre panier à friture sans le surcharger et plongez-le lentement dans l’huile chaude. Frites ou autres aliments doivent être entièrement immergés.
- Laissez vos frites cuire en augmentant la température à 180 °C pendant quelques minutes. Quand les frites sont dorées, elles sont prêtes !
- Sortez le panier et égouttez vos frites.
- Attendez que la friteuse ait complètement refroidi pour remettre son couvercle et la ranger ou la nettoyer.
- Filtrez l’huile de friture refroidie avant ou après chaque utilisation.
Pour aller plus loin, retrouvez notre guide d’achat friteuse.